2月12日、久留米の一番街に「サンバル食堂 」がOPEN。
日本の伝統食やアジアの食生活を取り入れたベジタリアンスタイルのデリです。
OPENの日がたまたま仕事が休みだったので、行ってきました。
デリだけでなく、店内にはフェアトレード雑貨やキッチン用品、オーガニック食材も置いてあります。
中には、泥壁で作られたこんな空間も。
店内のいたるところに調味料のサンバルが。
ちなみに、店の名前にもなっているサンバルとは、インドネシア料理やマレー料理によく用いられる辛味調味料。
チリソースの一種です。
トレーのサイズを選んで、好きな料理を盛ります。
店内でも食べることができます。
席数は少ないですが、日差しが差し込む大きな窓から1番街を眺めるのもいいですね。
ベジタリアンスタイルなので動物性たんぱく質はありませんが、どれもおいしかったです。
いろんなワークショップもなさってます。
3月11日、12日には藤井まり先生の精進料理教室があるそうですよ。
http://ameblo.jp/warung-sambal/entry-10808857797.html
そんな「サンバル食堂 」でも、うちの「紫彩 」をお取り扱いいただくことになりました！
料理でも使っていただきました。
http://ameblo.jp/ototsumugi/entry-10813189100.html
http://ameblo.jp/ototsumugi/entry-10813799985.html
久留米の方、ベジデリに興味がある方、ぜひ一度お店に訪れてみてくださいね。
【サンバル食堂】
福岡県久留米市東町32-1（久留米一番街内）
TEL 0942-39-2248
営業時間 11時～19時（月曜定休）
HP http://warungsambal.weebly.com/
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