現在、海の漁場の半分くらいは海苔網がありません。
海苔は1枚の網から9回前後は収穫するんですけど、収穫する度に質が少しずつ落ちていきます。
その過程で病気にやられて生産不能になったり、著しく質が低下した網は撤去します。
うちも海から網を撤去してきました。
撤去してきた網は漁港に積み上げ、シートを被せたり袋に入れたりし、腐らせます。
腐らせたあと、網を洗い、来シーズンも使えるように修繕します。
冷蔵庫に予備網がある生産者は、頃合いを見て空いた漁場に海苔網を張ります。
秋芽網、冷凍網に次いでの生産になるので、三期作と呼ばれています。
うちも空いた漁場に網を張りました。
月末頃収穫できそうです。
« サンバル食堂
