れんこんボール

れんこんがおいしい季節になりました。
昨日の晩ごはんは、れんこんボールを作りました。

 

 

まず、れんこんの皮をむいてすりおろします。
塩をひとつまみと片栗粉を適宜、そこに水分を吸わせて磯の風味を付けるため「紫彩」を入れます。
水分が少し残る程度になったら、1㎝角に切ったチーズを包み込み、一口大に丸めて揚げます。

 

もちもちしておいしいです。
ぜひお試しあれ。

 

 

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