先日、ブログで繋がった愛知の海苔生産者さんから、海苔をいただきました。
有明海の海苔とはまた違った風味で、おいしかったです。
海苔の産地は、有明海以外にもたくさんあります。
北は北海道のサロマ湖から、南は鹿児島の出水まで。
東日本では、宮城、千葉、神奈川、愛知、三重など、それから、瀬戸内海に面した大阪、和歌山、兵庫、岡山、広島、山口、香川、徳島、愛媛など、そして有明海に面した福岡、佐賀、長崎、熊本、さらに大分と鹿児島など。
有明海は海苔の質、生産量ともに全国トップクラスですが、他の産地もそれぞれの味わいや良さがあります。
ちなみに、海外では韓国と中国、わずかながらニュージーランドでも海苔を作っています。
養殖ではありませんが、イギリスのウェールズ地方にも天然の海苔を食べる習慣があります。
