四番摘み中

海苔生産は先週三回目（三番摘み）を終え、現在四回目（四番摘み）中です。
このくらいになると、まだ海苔芽が柔らかい一番摘みや二番摘みと比べてしっかりした海苔になります。
製品も質から量に移行する時期です。
ここ数日は一日5万枚前後製造しています。

 

 

三番摘み、四番摘み以降の海苔は、主に業務用としてコンビニのおにぎりや巻き寿司等に使われます。
今が海苔生産の中盤くらいです。

 

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