昨日から冷凍網作業を始めました。
冷凍網とは、二期作目の海苔網のことです。
海苔養殖は、わかりやすく言えば二期作。
でも、種付けは年に1度だけです。
つまり、種付けは二期作分行うわけです。
最初の一期作目は秋芽網と呼ばれ、そのまま海に残した海苔網で収穫を行いますが、二期作目は秋芽網の初収穫を行う前に陸揚げし、乾燥してから冷凍保存し海苔を冬眠状態にした網で行います。
海苔って冷凍しても死なないんです。
適切に解凍すれば、海苔はまた成長します。
夜明け前に海に出て、海から冷凍するための網を持ち帰ってきます。
そして専用の脱水機で海苔網を脱水し、事前に設置していた網干し場に干します。
ある程度乾くまで待ちます。
適度に乾いたら、網を手繰って取り込みます。
取り込んだ網は袋に入れて冷凍庫へ持って行きます。
風が当たる外側の海苔網から乾き始めます。
乾き始めた網から手繰っていきます。
この冷凍網作業はだいたい4日前後行いますが、それが終わればいよいよ初収穫。
あと数日後です。
