今日は大寒ですね。
昨日まではそんなに寒くなかったのですが、寒波到来とともに冬らしい寒さになりました。
海の方は、初摘みの摘採（収穫）も終わり、昨晩から二回目（二番摘み）の摘採を始めました。
海苔網の海苔はある程度の長さを残して摘み採ります。
そして7日前後経つと、また摘み採れるくらいの長さに成長します。
6日前後かけて摘採した後には、初日に摘み採った海苔がまた収穫サイズに成長していて、また摘採を始める、そんなサイクルで生産を行っています。
現在、昨晩摘んできた海苔を製品化中です。
海の栄養が減ってきたので製品の品質悪化を心配していましたが、質はよかったです。
ちなみに、二番摘みは初摘みに準ずる品質で、まだ上等な海苔の部類です。
これが三番摘み、四番摘み、、、と収穫回数を重ねるごとに品質は少しずつ落ちていきます。
今晩は二回目の2日目になる予定でしたが、寒波で海が時化たためお休みです。
また22日頃に寒波が来る予報なので、なかなか順調に生産サイクルが回れません。
25、26日頃に2回目を終えて3回目を摘みかかる予定です。
