冷凍網中盤

現在、6回摘みです。
冷凍網（二期作目）も中盤戦、折り返し地点くらいです。

 

今日は夕方から海苔を摘み始めました。

 

 

船のイケスの中に海苔を入れて持ち帰ります。

 

 

初摘み、二回摘みの頃から比べると、細くて柔らかだった海苔芽もだいぶ幅広く硬くなりました。

 

 

この時期の海苔は業務用向きです。
初摘みの甘みや柔らかさはないものの、しっかりとした海苔に仕上がります。

 

 

主に、コンビニのおにぎりや弁当、寿司等に使われます。
2月3日の恵方巻にも使われていたかもしれません。

 

海苔は品質に応じて様々な用途があります。

 

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