5月1日から解禁された大川の初夏の風物詩エツ漁も、今月20日で終漁となりました。
エツは、日本では筑後川河口域から有明海に分布する全長30～40㎝のカタクチイワシ科の魚です。
毎年5月1日から解禁され、7月20日まで流し刺し網で捕獲します。
小骨が多いので、ハモと同様に骨切りを行います。
刺身、膾、塩焼き、唐揚げ、南蛮漬けなどの調理法があります。
そして本日、エツの記念碑がある公園でエツ供養祭が行われました。
エツ漁が終わる頃、子供達は夏休みが始まります。
毎年終漁とともに本格的な夏の到来を実感します。
